Profil : floral, agrumes, citron vert, piquant.
  • Houblon en pellets Wakatu
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drapeau houblon nouvelle zélande

Houblon en pellets Wakatu

  • Référence: HP.WAKATU-100G

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Description

Houblon Wakatu :

houblon wakatu

Le houblon Wakatu, anciennement nommé Hallertau Aroma, est un houblon triploïde néo-zélandais. Il a été commercialisé en 1988 et renommé Wakatu en 2011. Il est issu du croisement entre le houblon Hallertauer Mittelfrüher et un mâle néo-zélandais.

Le houblon Wakatu apporte une amertume douce et des arômes floraux, de citron vert frais et piquant. Il est considéré comme un houblon à double usage qui peut être utilisé tout au long de l'ébulition, hors flamme et dry hop. De plus, le houblon Wakatu possède un taux d'acide beta élevé lui assurant un maintien de saveur exceptionnel dans la bière.

Il est souvent utilisé pour les bières de style Lager, Pale Ale, Pilsner et Belgian Ale.

Propriétés organoleptiques :

  • Pays d’origine : Nouvelle-Zélande
  • Acides Alpha : 6.5% - 8.5%
  • Acides Beta : 8.5%
  • Total d’huiles : 1.0 mL/100g

Styles de bière de prédilection :

  • Lager
  • Pale Ale
  • Belgian Ale
  • Pilsner

Alternatives possibles :

Nelson Sauvin

Fiche technique

  • Houblon

    en pellets

  • Type

    double emploi

  • Origine

    Nouvelle zélande

  • Année de récolte

    2021

  • Taux d'acide alpha

    6,6%

  • Style de prédilection

    Belgian Ale
    Lager
    Pale Ale
    Pilsner

  • Arômes

    Agrumes
    Floral

Références spécifiques

  • ean13

    7020000003936

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