Profil : fruits à noyaux, abricot, figue, résineux, aiguille de pin
  • Houblon en pellets Rakau
  • Houblon en pellets Rakau
Houblon en pellets Rakau zoom_in
drapeau houblon nouvelle zélande

Houblon en pellets Rakau

  • Référence: HP.RAKAU-100G

6,35 €

en stock - expédié sous 24h

Description

Houblon Rakau :

houblon rakau

Le houblon Rakau, anciennement connu sous le nom d'AlphAroma dans les années 80, est une variété de houblon à double usage originaire de Nouvelle-Zélande. Il a été ressorti, et nommé Rakau, par l'institut Hort Research en 2007.

Le houblon Rakau peut être utilisé dans toutes les additions de houblon tout au long du processus de brassage. Il apporte des arômes spécifiques de fruits à noyau et de figues ; des fruits frais du verger, spécifiquement l'abricot avec quelques caractéristiques résineuses d'aiguilles de pin sont notées.

Il est souvent utilisé pour les bières de style américain, comme les IPA, les Pale Ale et les Lager.

Propriétés organoleptiques :

  • Pays d’origine : Nouvelle-Zélande
  • Acides Alpha : 9% - 12%
  • Acides Beta : 5.0% - 6.0%
  • Total d’huiles : 1.8 - 2.2 mL / 100g

Styles de bière de prédilection :

  • IPA
  • Pale Ale
  • Lager

Alternatives possibles :

Amarillo

Fiche technique

  • Houblon

    en pellets

  • Type

    double emploi

  • Origine

    Nouvelle zélande

  • Année de récolte

    2021

  • Taux d'acide alpha

    5.8%-10.9%

  • Style de prédilection

    India Pale Ale
    Pale Ale

  • Arômes

    Fruité
    Résineux

Références spécifiques

  • ean13

    7020000002915

Dans la même catégorie

16 autres produits séléctionnés pour vous