Simcoe 50g Yakima Chief Hops :

Développé par Yakima Chief Ranches et lancé en 2000, le houblon Simcoe (ici en 50g) est connu pour sa polyvalence et ses caractéristiques aromatiques uniques.

Il présente des aromes francs de pamplemousse et de fruits de la passion, secondés par un mélange de baies et des notes résineuses de pin    

De plus en plus populaire, même au bout de 24 ans, Simcoe est l'une des dix variétés les plus prisées dans les milieux de la bière artisanale et du brassage maison.

Sa composition rend son utilisation idéale en fin d'ébullition, Whirlpool et Dry Hop (surtout en fermentation primaire).

Le format 50g sera parfait pour les petits brassins ou pour ajouter de la complexité à vos bières avec de petites quantités de houblon.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 10 à 16%
• - Acides Beta : 3.5 à 5.5%
• - Total des huiles : 0.5 à 3%
• - B-Pinène : 0.5 à 1%
• - Myrcène : 40 à 60%
• - Linalool : 0.3 à 0.8%
• - Caryophyllène : 6 à 12%
• - Humulène : 12 à 22%
• - Farnésène : 0.1 à 1%
• - Geraniol : 0.5 à 1.2%
• - Autre : 2%

Styles de bières de prédilection du houblon Mosaic :

• - IPA
• - Pale ale
• - Lager
• - Black IPA
• - NEIPA
• - West Coast IPA

Alternatives possibles :

• - Mosaic
• - Citra