Cascade 50g Yakima Chief Hops :

Le houblon Cascade est une variété iconique du mouvement craft beer américain. C'est un des houblons les plus populaires dans le monde du brassage artisanal.

Provenant du programme de sélection de l'USDA-ARA, le Cascade est un cultivar aromatique, créé en 1956 et commercialisé en 1972. Il a été développé par pollinisation ouverte d'un plant de Fuggle.

Le Cascade 50g de Yakima Chief Hops se distingue par son caractère floral, épicé et citronné unique, ainsi que par son potentiel amérisant équilibré.

Que ce soit utilisé seul ou en combinaison avec d'autres houblons, le Cascade est idéal pour le Dry Hopping en fermentation secondaire.

Le format 50g sera parfait pour les petits brassins ou pour ajouter de la complexité à vos bières avec de petites quantités de houblon.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 4 à 9%
• - Acides Beta : 5.5 à 9%
• - Total des huiles : 0.5 à 2 ml/100 g
• - B-Pinène : 0.5 à 1%
• - Myrcène : 40 à 60%
• - Linalool : 0.1 à 0.6%
• - Caryophyllène : 4 à 10%
• - Humulène : 10 à 20%
• - Farnésène : 4.5 à 8.5%
• - Geraniol : 0.1 à 0.5%
• - Autre : 40.8%

Styles de bières de prédilection du houblon Cascade 50g :

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian dark ale

Alternatives possibles :

• - Amarillo
• - Centennial