Le malt Caramel Ambré

Le malt Caramel Ambré va donner une légère couleur ambrée/rouge à la bière. Au delà de ses arômes de caramel blond, de malt sucré et de pain, il va également venir participer à la stabilité des saveurs et à une texture moelleuse.

Ce malt crystal va être assez polyvalent et s'intégrer dans une multitude de styles de bières où on voudra mettre l'accent sur les arômes maltés. Il sera un très bon allié des bières d'inspiration britanniques comme les ESB, les Brown ale ou les Irish Red Ale.

Il pourra être utilisé jusqu'à 20% d'une recette.

Styles de bière de prédilection :

• ESB
• Brown ale
• Irish Red Ale
• Amber Ale
• Marzen
• Kellerbier
• Vienna Lager

Usage recommandé :

Jusqu'à 20%

Autre nom (en fonction des recettes et des fournisseurs) :

Crystal 30