Enzymes Alpha-amylase 12G
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Clarifier votre vin vous permettra de contrecarrer l'instabilité biochimique. En effet, ajouter du clarifiant apportera à votre boisson des protéines, de l'argile, des diatomées etc... Ces molécules auront un effet de "colle", c'est d'ailleurs pourquoi cette étape est aussi renommé "collage". Ce processus permettra également une certaine stabilisation du vin.
Il est principalement combiné avec Gélatine Clarifiant (ajouter séparément 1ml de Kiezelsol + 1ml de Gélatine). Ce processus vous donnera un résultat rapide avec peu de fond résiduel.
Il est plus simple d'utilisation que le clarifiant en poudre.
Fiche technique