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LE BLOG ROLLING BEERS
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24 bouteilles 33cl Long Neck 26mm
14,90 €
Kit Tout-Grain: 1700 - Berliner Weisse 20L
Prix:
19,90 €
TTC
Concassage
En stock - Prêt à être expédié
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
Acidulée, fraîche et citronnée, brassez la bière acide de notre article de blog avec la levure Philly Sour!
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Brasse la recette "1700" : Berliner Weisse
La Berliner Weisse est née à Berlin, il y a maintenant plus de 500 ans ! Plusieurs rumeurs courent à son sujet quant à son histoire. Inventée par des réfugiés religieux ou bien par le brasseur Cord Broihan dans les années 1500, la Berliner Weisse est, de toutes façons, devenue la boisson préférée des Berlinois en 1700 !
Brassez cette bière acide facilement grâce à la levure Philly Sour, sur une base de Berliner Weisse aux zestes de citron Bergamote.
Le pack comprend le malt, le houblon et la levure nécessaire pour la réalisation de la recette, pour un brassin de 20 litres.
Attention : Les zestes de citron bergamote de la recette ne sont pas inclus dans le pack.
Retrouvez le guide de brassage : Recette 1700
Si vous le souhaitez, vous pouvez donner un petit boost à la levure, en ajoutant des sels nutritifs, non inclus dans le pack.
Ingrédients :
2.3kg de Malt Pilsen
1.1kg de Malt de blé clair
20g de houblon Hallertau blanc
40g de Zestes de citron bio (optionnel)
2 paquet de Wild Brew Philly Sour de Lallemand.
Volume d’eau total : 30L (De préférence Sulfate = Chlorure : 1:1)
Fiche technique
- Alcool
- Léger (- 5 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Style de bière
- Blanche
Sour - Niveau de maîtrise
- Débutant
- Volume de bière
- 20L
- Taux d'alcool
- 4%
- Amertume
- Faible
- Corps de la bière
- Sec
- Temps de brassage
- 4H
- Temps de fermentation
- 4 semaines
- Refermentation en bouteille
- 3 semaines
