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Bjorn - Norwegian Z Farmhouse
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Description
Collection printemps 2025 "Viking's Holidays" en partenariat avec Kveik Yeastery
Découvrez notre recette de farmhouse norvegienne traditionnelle revisitée, et modernisée aux houblons néo zélandais. Derrière une base maltée blonde assez céréalière, la levure Ebbegarden, provenant d'une ferme productrice de fruit, elle même très chargée en arômes fruités, va biotransformer les houblons intégrés au whirlpool.
L'équilibre de la bière va gentiment pencher du côté du houblon. Un tout petit Dry Hop au houblon Nectaron va donner un léger kick de fraicheur tropicale et sublimer la bière d'arômes d'ananas et de pêche.
Le but : produire une bière fermière norvégienne traditionnelle ultra moderne. Cette recette mêle pintabilité céréalière avec une jolie fraîcheur fruité idéale pour la saison estivale.
Retrouvez la recette pas à pas sur notre article de blog !
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Brassez notre recette de Farmhouse norvegienne :
Tout comme notre Steam Beer cette bière est une blonde très pintable, idéale pour l'été. La où sa cousine penche plutôt du côté du malt, celle-ci misera plus sur la fraicheur fruitée des houblons néo zélandais.
Le pack comprend le malt, le houblon et les levures nécessaires pour la réalisation de la recette, pour un brassin de 20 litres.
Brassage en monopalier
Retrouvez la recette pas à pas sur notre article de blog !
Le pack comprend :
- 3kg de malt Pils
- 1kg de malt de Blé Clair
- 400g de malt Vienna
- 400g de flocons d'avoine
- 50g de houblon Yakima Superdelic
- 50g de houblon Yakima Nectaron
- 1 sachet de 7g de levure Ebbegarden
Fiche technique
- Alcool
- Modéré (5- 7 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Style de bière
- Blonde
- Niveau de maîtrise
- Intermédiaire
- Volume de bière
- 20L
- Taux d'alcool
- 5.6%
- Amertume
- Modérée
- Corps de la bière
- Équilibré
- Temps de brassage
- 4H
- Temps de fermentation
- 3 semaines
- Refermentation en bouteille
- 3 semaines
