Le malt Carafa® II

Plus corsé et porté sur le café que le Carafa® special I, il apportera une belle couleur noire opaque et une torréfaction marquée à votre bière.

Il sera idéal dans les bières noires où l'on recherche un caractère torréfié équilibré à fort. Il peut également être combiné avec d'autres malts noirs pour équilibrer les saveurs de cacao et de café.

Styles de bière de prédilection :

• Porter
• Stout
• Cascadian dark ale
• Baltic Porter

Usage recommandé :

jusqu'à 5%

Existe en 25kg ici