Le Malt Munich I Weyermann®

La cuisson assez poussée du malt munich lui confère une jolie couleur dorée et de beaux arômes marqués de malt. Malgré ce degrés de cuisson, il reste un malt de base qui peut être utilisé jusqu'à 100%.

Son profil aromatique présente un riche côté malté avec des notes de caramel blond, de miel et de pain. Tout comme son cousin le Vienna, le malt munich peut être un très bel atout de saveur maltée dans une recette composée de plusieurs malts. Bières noires, lagers maltés, voir même saison (en petit pourcentage) la palette aromatique du malt munich a le potentiel de faire briller beaucoup de recettes.

Styles de bière de prédilection :

• Bières noires
• Bock
• Festbier
• Stout
• Marzen
• Dark Ale
• Munich-Style Helles
• Mai-Bock

Usage recommandé :

jusqu'à 100%

Existe en 25kg ici