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Secrets de brasseur - Réussir sa bière Maison
20,00 €
Le Guide Hachette des bières. Edition 2021
Prix:
24,90 €
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- Paiements sécurisés
Description
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UN PANORAMA COMPLET
- Une sélection incontournable de bières artisanales françaises
- 1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées
- 150 coups de cœur pour les plus remarquables
- 300 brasseries classées par départements
- (histoire, méthode brassicole)
- Des accords bières & mets
UN OBSERVATOIRES DES TENDANCES :
- Les tendances en France en 10 points clés :
- Le retour des lagers - La tendance des boîtes aluminium - De nouveaux lieux de consommation - Les tendances bières en restauration - L’ascension du brassage maison
- et des ateliers de brassage - Le boom du tourisme brassicole
- Les clés pour comprendre les familles de bières
- Le monde des bières : culture, histoire, élaboration
- Les fondamentaux de la dégustation
- Les conseils pour bien choisir les bières
- Les lieux d’achat (brasseries, points de vente dédiés)
UNE APPROCHE PRATIQUE :
- Nouveaux concepts - Caves-bars-restaurants
- Les activités de brassage - Bière maison - Ateliers de brassage
- Les ressources pour aller plus loin - Associations brassicoles - Sites Internet - Se former
- Un glossaire et une bibliographie.
Fiche technique
- Auteur
- Elisabeth Pierre
- Editeur
- Hachette Pratique
- Langue
- Francais
