Levadura seca WHC Lab Dubliner Irish Stout 11 g

Dubliner Irish Stout Yeast 11 g es una levadura seca diseñada para cerveceros caseros que desean elaborar stouts, porters y cervezas maltosas con una fermentación limpia y fiable. Desarrollada en Irlanda, destaca en mostos oscuros, equilibrando los maltas tostados y aportando un final seco y nítido.

Su floculación media‑alta garantiza una claridad notable incluso en cervezas oscuras. Su alta tolerancia alcohólica (15 % ABV) permite elaborar imperial stouts y cervezas de alta densidad sin pérdida de rendimiento.

La cepa ofrece un perfil de fermentación limpio, asegurando una constancia ideal para quienes buscan reproducibilidad fiable.

¿Por qué elegir este producto?

• Cepa ideal para stouts, porters, red ales y cask beers.
• Floculación media‑alta para una claridad brillante.
• Tolerancia de 15 % ABV para cervezas fuertes.

Características técnicas

• Tipo: levadura seca
• Formato: 11 g
• Cepa: Saccharomyces cerevisiae
• Dosificación: 0,5–1 g/L
• Temperatura de fermentación: 18–22 °C
• Tolerancia alcohólica: 15 % ABV
• Atenuación: 75–80 %
• Floculación: media‑alta
• Necesidad de nitrógeno: media
• Estilos recomendados: stout, porter, red ale, cask beer
• No incluye otros aditivos o accesorios.

Consejos de Rolling Beers

• Para imperial stouts, oxigenar bien el mosto para apoyar la tolerancia alcohólica.
• Fermentar a 20–22 °C para un final más seco y mayor bebibilidad.
• Ideal para cervezas maltosas sin producir fenoles indeseados.

FAQ

• ¿Es adecuada para cervezas fuertes?
  Sí, hasta 15 % ABV.
• ¿Qué estilos son los más adecuados?
  Stouts, porters, red ales, cask beers.
• Perfil aromático?
  Fermentación limpia, final seco, equilibrio de maltas tostadas.