Lievito secco WHC Lab Dubliner Irish Stout 11 g

Dubliner Irish Stout Yeast 11 g è un lievito secco pensato per birrai amatoriali che vogliono produrre stout, porter e birre maltate con una fermentazione pulita e affidabile. Sviluppato in Irlanda, eccelle nei mosti scuri, bilanciando i malti tostati e offrendo un finale secco e nitido.

La sua flocculazione medio‑alta garantisce un’ottima limpidezza anche nelle birre scure. L’elevata tolleranza alcolica (15 % ABV) permette di produrre imperial stout e birre ad alta densità senza perdita di prestazioni.

Il ceppo offre un profilo fermentativo pulito, assicurando una costanza ideale per chi cerca ripetibilità affidabile.

Perché scegliere questo prodotto?

• Ideale per stout, porter, red ale e cask beer.
• Flocculazione medio‑alta per una limpidezza brillante.
• Tolleranza alcolica 15 % per birre forti.

Caratteristiche tecniche

• Tipo: lievito secco
• Formato: 11 g
• Ceppo: Saccharomyces cerevisiae
• Dosaggio: 0,5–1 g/L
• Temperatura di fermentazione: 18–22 °C
• Tolleranza alcolica: 15 % ABV
• Attenuazione: 75–80 %
• Flocculazione: medio‑alta
• Richiesta di azoto: media
• Stili consigliati: stout, porter, red ale, cask beer
• Nessun altro additivo o accessorio incluso.

Consigli di Rolling Beers

• Per le imperial stout, ossigenare bene il mosto per sostenere la tolleranza alcolica.
• Fermentare a 20–22 °C per un finale più secco e una migliore bevibilità.
• Ideale per birre maltate senza produzione di fenoli indesiderati.

FAQ

• È adatta alle birre forti?
  Sì, fino a 15 % ABV.
• Quali stili sono più adatti?
  Stout, porter, red ale, cask beer.
• Profilo aromatico?
  Fermentazione pulita, finale secco, equilibrio dei malti tostati.