Levadura de vino Mangrove Jack’s SN9 8 g

La levadura SN9 Mangrove Jack’s es una cepa enológica versátil, diseñada para ofrecer una fermentación rápida, limpia y fiable. Su perfil sensorial neutro respeta totalmente la expresión de la uva o la fruta utilizada, lo que la convierte en una excelente opción para una amplia variedad de vinos.

Muy resistente, soporta condiciones de fermentación difíciles y alcanza hasta 18% ABV. Gracias a su alta producción de glicerol, mejora la sensación en boca, aportando estructura y redondez con un impacto aromático mínimo.

¿Por qué elegir este producto?

• Máxima versatilidad: vinos dulces, fortificados, hidromiel, perada, vinos de flores o de verduras.
• Perfil neutro: permite que los aromas de la fruta se expresen plenamente.
• Alta resistencia: fermentación rápida, tolerancia alcohólica hasta 18% ABV.

Características técnicas

• Cepa: Saccharomyces bayanus
• Peso: 8 g (sobre)
• Perfil aromático: neutro
• Producción de glicerol: alta
• Necesidades de nitrógeno: bajas
• Rango óptimo de pH: 2,9–6,0
• Temperatura de fermentación: 14–28 °C
• Temperatura ideal: 24 °C
• Tolerancia alcohólica: 18% ABV
• Factor killer: positivo
• Forma: levadura seca activa
• Envase: sobre de 8 g
• Dimensiones: 7 × 0,5 × 10 cm
• Peso total: 10,20 g

Contenido del producto

• Sobre de 8 g de levadura seca activa SN9

Consejos Técnicos

• Añade la levadura directamente al mosto: no requiere rehidratación.
• Para vinos de alta graduación, mantén la fermentación entre 20 y 24 °C.
• Para un vino más redondo, aprovecha la alta producción de glicerol de la SN9.
• Guarda el sobre en un lugar fresco y seco para mantener su viabilidad.

FAQ del producto

• ¿Para qué tipos de vino es adecuada la SN9?
  Vinos dulces, licorosos, hidromiel, perada, vinos de flores y de verduras.
• ¿Es necesario rehidratar la levadura?
  No, puede añadirse directamente al mosto.
• ¿Puede fermentar vinos de alta graduación?
  Sí, hasta 18% ABV.
• ¿Cuál es su impacto aromático?
  Muy bajo: permite que destaquen los aromas de la fruta.