Mangrove Jack’s SN9 Weinhefe 8 g

Mangrove Jack’s SN9 Hefe ist ein vielseitiger önologischer Stamm, der eine schnelle, saubere und zuverlässige Gärung ermöglicht. Ihr neutrales sensorisches Profil respektiert vollständig den Ausdruck der verwendeten Trauben oder Früchte und macht sie zu einer hervorragenden Wahl für viele Weinstile.

Sie ist äußerst widerstandsfähig, hält schwierigen Gärbedingungen stand und erreicht bis zu 18 % ABV. Durch die hohe Glycerinproduktion verbessert sie das Mundgefühl und verleiht Struktur und Fülle, bei minimalem Einfluss auf das Geschmacksprofil.

Warum dieses Produkt?

• Maximale Vielseitigkeit: Süßweine, Likörweine, Met, Birnenwein, Blütenweine, Gemüseweine.
• Neutrales Profil: lässt die Fruchtaromen vollständig zur Geltung kommen.
• Hohe Widerstandskraft: schnelle Gärung, Alkoholtoleranz bis 18 % ABV.

Technische Daten

• Stamm: Saccharomyces bayanus
• Gewicht: 8 g (Sachet)
• Aromaprofil: neutral
• Glycerinproduktion: hoch
• Stickstoffbedarf: niedrig
• Optimaler pH‑Bereich: 2,9–6,0
• Gärtemperatur: 14–28 °C
• Ideale Temperatur: 24 °C
• Alkoholtoleranz: 18 % ABV
• Killerfaktor: positiv
• Form: aktive Trockenhefe
• Verpackung: 8 g Sachet
• Abmessungen: 7 × 0,5 × 10 cm
• Gesamtgewicht: 10,20 g

Produktinhalt

• 8 g Sachet SN9 aktive Trockenhefe

Technische Tipps

• Hefe direkt in den Most geben: keine Rehydrierung nötig.
• Für hochalkoholische Weine zwischen 20 und 24 °C vergären.
• Für mehr Fülle die hohe Glycerinproduktion der SN9 nutzen.
• Sachet kühl und trocken lagern, um die Lebensfähigkeit zu erhalten.

FAQ Produkt

• Für welche Weine eignet sich SN9?
  Süßweine, Likörweine, Met, Birnenwein, Blütenweine und Gemüseweine.
• Muss die Hefe rehydriert werden?
  Nein, sie kann direkt in den Most gegeben werden.
• Kann sie hochalkoholische Weine vergären?
  Ja, bis zu 18 % ABV.
• Wie stark ist ihr Aromaeinfluss?
  Sehr gering: die Fruchtaromen stehen im Vordergrund.