Lievito da vino Mangrove Jack’s SN9 8 g

Il lievito SN9 Mangrove Jack’s è un ceppo enologico versatile, progettato per garantire una fermentazione rapida, pulita e affidabile. Il suo profilo sensoriale neutro rispetta pienamente l’espressione dell’uva o della frutta utilizzata, rendendolo ideale per molti stili di vino.

Estremamente resistente, sopporta condizioni di fermentazione difficili e raggiunge fino al 18% ABV. Grazie all’elevata produzione di glicerolo, migliora la sensazione in bocca, apportando struttura e rotondità con un impatto aromatico minimo.

Perché scegliere questo prodotto?

• Massima versatilità: vini dolci, fortificati, idromele, perry, vini di fiori o di verdure.
• Profilo neutro: lascia esprimere pienamente gli aromi della frutta.
• Alta resistenza: fermentazione rapida, tolleranza alcolica fino al 18% ABV.

Caratteristiche tecniche

• Ceppo: Saccharomyces bayanus
• Peso: 8 g (bustina)
• Profilo aromatico: neutro
• Produzione di glicerolo: elevata
• Fabbisogno di azoto: basso
• Intervallo pH ottimale: 2,9–6,0
• Temperatura di fermentazione: 14–28 °C
• Temperatura ideale: 24 °C
• Tolleranza alcolica: 18% ABV
• Fattore killer: positivo
• Forma: lievito secco attivo
• Confezione: bustina da 8 g
• Dimensioni: 7 × 0,5 × 10 cm
• Peso totale: 10,20 g

Contenuto del prodotto

• Bustina da 8 g di lievito secco attivo SN9

Consigli Tecnici

• Aggiungi il lievito direttamente al mosto: non serve reidratazione.
• Per vini ad alta gradazione, mantieni la fermentazione tra 20 e 24 °C.
• Per una maggiore rotondità, sfrutta l’elevata produzione di glicerolo della SN9.
• Conserva la bustina in un luogo fresco e asciutto.

FAQ Prodotto

• Per quali vini è adatto il lievito SN9?
  Vini dolci, liquorosi, idromele, perry, vini di fiori e di verdure.
• Serve reidratare il lievito?
  No, può essere aggiunto direttamente al mosto.
• Può fermentare vini ad alta gradazione?
  Sì, fino al 18% ABV.
• Qual è il suo impatto aromatico?
  Minimo: lascia emergere gli aromi della frutta.