Golden Naked Oats - Simpsons Malt 25kg - MHD 02/2026

MHD 10.02.2026

Golden Naked Oats (GNO) ist ein Nackthafermalz (ohne Spelzen), das während des Mälzprozesses kristallisiert wurde. Im Gegensatz zu herkömmlichen Haferflocken verleiht dieses Spezialmalz eine einzigartige Geschmackstiefe und süße Komplexität. Es ist die bevorzugte Zutat für Brauer, die das Profil ihrer Biere abrunden und das Mundgefühl verbessern möchten, ohne die Adstringenz von Getreidespelzen einzubringen.

Warum dieses Produkt wählen?

• Seidige Textur: Sein hoher Beta‑Glucan‑Gehalt sorgt für die charakteristische Cremigkeit von NEIPAs, Stouts und Weizenbieren.
• Aromenprofil: Entwickelt sanfte Noten von Haselnuss, leichtem Karamell und geröstetem Getreide.
• Optimierter Ertrag: Als Nackthafer bietet es einen besseren Extrakt pro Kilo als herkömmlicher Hafer mit Spelzen.

Technische Eigenschaften

• Malztyp: Spezialmalz (kristallisierter Nackthafer)
• Herkunft: Vereinigtes Königreich (Simpsons Malt)
• Farbe: 15–25 EBC
• Verwendung: 5–15% des Schüttungsanteils
• Lagerung: Kühl und trocken lagern (unter 20°C)
• Allergene: Enthält Gluten

Rolling‑Beers‑Tipps

• Achtung beim Läutern: Hafer kann den Treberkuchen verdichten. Bei Einsatzmengen über 10% empfehlen wir die Zugabe von Reisspelzen.
• Schroten: Da dieses Korn kleiner und spelzenlos ist, den Walzenabstand anpassen oder gut mit anderen Malzen mischen.
• Bevorzugte Bierstile: Unverzichtbar für Hazy IPAs und Oatmeal Stouts, um eine stabile Trübung und cremige Schaumkrone zu erzielen.