MEIN KONTO
CONTACT
BLOG
EIN PROJEKT ?
Alcodes GF 1 L mit Sprühkopf
19,90 €
Münchner Malz 25 - Malteries Soufflet 25kg
Preis:
24,50 €
Bruttopreis
Auf Lager, sofort lieferbar
- Persönliche Beratung und Unterstützung
- Kundendienst
- Schneller Versand
- Sichere Zahlungen
Beschreibung
Das Münchener Malz 25, hergestellt aus sorgfältig ausgewählter Gerste, zeichnet sich durch eine intensivere Trocknung aus, die ihm kräftige und reiche Aromen verleiht. Es bietet tiefe Noten von frischem Brot, Gebäck, hellem Karamell und Honig.
Trotz seines Röstgrads (zwischen 20 und 25 EBC) behält dieses Malz seine Rolle als Basismalz dank seiner hohen enzymatischen Aktivität. Es kann bis zu 100 % in einer Rezeptur verwendet werden. Oft wird es jedoch als Ergänzungsmalz bevorzugt, um Farbe, Tiefe und Fülle ins Bier zu bringen.
Das Münchener Malz 25 entfaltet sein volles Potenzial in Rezepten, bei denen das malzige Profil im Mittelpunkt steht. Es eignet sich besonders gut für Bierstile wie Dubbel und Doppelbock mit ausgeprägten Karamellaromen. Zudem verleiht es Blonden Bieren mit kräftigem Charakter eine wunderschöne goldene Farbe und zusätzlichen Charakter.
Mehr sehen
Eigenschaften:
- Farbe: 20 bis 30 EBC-Einheiten oder 4,8 bis 7,2 Lovibond-Grade
- Feinmahl-Extrakt: Mindestens 78,5 % in Trockensubstanz
- Feuchtigkeit: Maximal 4,5 %
- Gesamtproteine: Maximal 11,5 mg/L
- Lösliche Proteine: Maximal 5 mg/L
- Phenol: Nein
Bevorzugte Biersorten für Münchener Malz 25:
- Doppelbock
- Märzen
- Dubbel
- Helles
- Saison
Empfohlene Verwendung:
Bis zu 100 %
Technische Daten
- Gewicht
- 25kg
- Farbe (EBC)
- 19-25
- _amaz_country_origin
- France
- Malz- / Getreidetyp
- Basismalz
- new
- Französisch
Konventionell
