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EIN PROJEKT ?
Das Schroten des Malzes ist der erste kritische Schritt Ihres Brautages: Es bestimmt direkt Ihre Extraktionsausbeute, die Geschwindigkeit der Würzefiltration und die Klarheit Ihres Bieres.
Um Ihre Brauerei oder Brennerei mit zuverlässigem, präzisem und für jahrzehntelangen Einsatz konzipiertem Equipment auszustatten, arbeitet Rolling Beers mit Criquet zusammen, dem französischen Experten für das Schroten seit über 70 Jahren.
Die Criquet‑Malzmühlen, die zu 100 % im Département Tarn entwickelt und gefertigt werden, verbinden robuste Industriemechanik mit metrologischer Präzision.
1. Über 70 Jahre Geschichte und 100 % Made in France
Die Wahl einer Criquet‑Mühle bedeutet die Investition in ein Arbeitsgerät, das von einem unabhängigen, familiären Unternehmen entwickelt wurde, das tief in der französischen Maschinenbautradition verwurzelt ist:
- Ein industrielles Erbe seit 1950: In der Isère Mitte des 20. Jahrhunderts entstanden und später im Tarn (Montredon‑Labessonnié) angesiedelt, entwickeln und perfektionieren die Criquet‑Werkstätten ihre Mühlen seit drei Generationen, um den Anforderungen des Getreides gerecht zu werden.
- Komplette Konstruktion und Fertigung im Tarn: Vom Walzenfräsen bis zur Endmontage des Rahmens erfolgt 100 % der Herstellung am Standort im Tarn. Diese geografische Nähe garantiert eine tadellose Qualitätskontrolle und sofortige Verfügbarkeit von Ersatzteilen.
- Ausgelegt für die Belastungen von Brauereien und Brennereien: Im Gegensatz zu importiertem Equipment, das manchmal unterdimensioniert ist, ist die Mechanik der Criquet‑Mühlen darauf ausgelegt, Tonnen von Malz, Rohgerste oder Roggen zu verarbeiten – ohne Verstellen des Walzenabstands oder Überhitzung.
2. Technische Leistung: Maßgeschneidertes und schonendes Schroten
Die Criquet‑Schrotmühlen wurden speziell entwickelt, um die Struktur des Malzkorns zu respektieren (saubere Trennung des Mehlkörpers ohne Zerstörung der Spelzen):
- Mikrometrische Einstellung des Walzenabstands: Ermöglicht die Anpassung des Abstands auf den Zehntelmillimeter je nach Getreidesorte (Gerstenmalz, Weizen, Nackthafer, Roggen) oder je nach eingesetztem Filtersystem (Maischebottich mit Siebboden vs. Läuterbottich).
- Erhalt der Spelzen (Treber): Das Rillenprofil und die Drehgeschwindigkeit der Walzen sind so berechnet, dass der stärkehaltige Mehlkörper aufgebrochen wird, während die Spelzen intakt bleiben – für einen natürlich durchlässigen Treberkuchen beim Läutern.
- Ergonomie und Integration im Sudhaus: Ausgestattet mit speziell dimensionierten Trichtern, die direkt Ihre Malzsäcke aufnehmen oder mit einer Förderschnecke verbunden werden können, erleichtern sie die tägliche Arbeit des Produktionsteams.
3. Eine Produktpalette für jede Brauereigröße
Vom kleinen Brewpub über regionale Brauereien bis hin zu handwerklichen Brennereien bietet Criquet Kapazitäten, die zu Ihren Produktionsvolumen passen:
- Modell 100 kg/h: Die ideale Lösung für Nano‑Brauereien, F&E‑Pilotanlagen oder kleine Brewpubs mit Sudgrößen von 100 bis 300 Litern. Kompakt und ultrapräzise.
- Modell 250 kg/h: Der Standard für handwerkliche Brauereien mit Sudhäusern von 500 bis 1 000 Litern. Schnelles Schroten Ihres Rezepts in weniger als einer Stunde.
- Modell 600 kg/h: Ausgelegt für Anlagen von 1 500 bis 3 000 Litern. Ermöglicht das Schroten großer Getreidemengen in Rekordzeit bei minimaler Staubentwicklung.
- Modell 1 500 kg/h: Das Schwergewicht der Produktreihe, bestimmt für Industriebrauereien, 50‑HL‑Sudhäuser und größer sowie Brennereien mit kontinuierlichem Massendurchsatz.
4. Vergleichstabelle: Die richtige Criquet‑Malzmühle bei Rolling Beers Pro wählen
| Criquet‑Mühlenmodell | Schrotkapazität | Ziel‑Sudhausgröße | Professionelle Anwendung |
|---|---|---|---|
| Criquet 100 kg/h | 100 kg / Stunde | 100L bis 300L / Pilotanlagen | Kleine Betriebe, Brewpubs, Rezepttests und Schroten von Spezialmalzen. |
| Criquet 250 kg/h | 250 kg / Stunde | 500L bis 1 200L | Standard‑Craft‑Brauereien. Schroten eines Suds in 30 bis 45 Minuten. |
| Criquet 600 kg/h | 600 kg / Stunde | 1 500L bis 3 000L | Wachstumsstarke Brauereien und handwerkliche Brennereien. |
| Criquet 1500 kg/h | 1 500 kg / Stunde | 4 000L und mehr / Brennereien | Industrielle Durchsätze, direkte Integration in Silos und automatische Förderanlagen. |
Meinung des technischen Teams von Rolling Beers Pro
Optimieren Sie die Mobilität und Sauberkeit Ihres Schrotbereichs! Beim Einrichten Ihrer Mühle sollten Sie an die Staubkontrolle und die Modularität des Arbeitsbereichs denken. Für Criquet‑Mühlen empfehlen wir dringend, Ihr Gerät mit dem speziellen Rollensatz auszustatten, um die Mühle beim Reinigen des Bodens leicht bewegen zu können, sowie mit dem Trichterdeckel, um die Ausbreitung von Malzstaub in der Brauereiatmosphäre zu verhindern. Vergessen Sie nicht, den Walzenabstand monatlich mit einem Satz Fühlerlehren zu überprüfen, um eine konstante Extraktionsausbeute bei all Ihren Suden sicherzustellen!
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