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UN PROGETTO ?
La frantumazione del malto è la prima fase critica della tua giornata di produzione: determina direttamente la resa di estrazione, la velocità di filtrazione del mosto e la limpidezza della tua birra.
Per equipaggiare il tuo birrificio o la tua distilleria con un’attrezzatura affidabile, precisa e progettata per durare decenni, Rolling Beers collabora con Criquet, esperto francese della frantumazione da oltre 70 anni.
Progettati e fabbricati al 100% nel Tarn, i mulini per malto Criquet combinano meccanica industriale robusta e precisione metrologica.
1. Oltre 70 anni di storia e know‑how 100% Made in France
Scegliere un mulino Criquet significa investire in uno strumento di lavoro progettato da un’azienda indipendente, a misura d’uomo, radicata nella tradizione meccanica francese:
- Un’eredità industriale dal 1950: Nati in Isère a metà del XX secolo e poi trasferiti nel Tarn (Montredon‑Labessonnié), gli atelier Criquet sviluppano e perfezionano i loro mulini da tre generazioni per rispondere alle esigenze del cereale.
- Progettazione e produzione integrale nel Tarn: Dalla lavorazione dei rulli all’assemblaggio finale dei telai, il 100% della produzione è realizzato nel sito tarnais. Una vicinanza geografica che garantisce un controllo qualità impeccabile e una disponibilità immediata dei ricambi.
- Progettato per i ritmi di birrifici e distillerie: A differenza di attrezzature d’importazione talvolta sottodimensionate, la meccanica dei mulini Criquet è pensata per sopportare tonnellate di malto, orzo crudo o segale senza variazioni di regolazione né surriscaldamenti.
2. Prestazioni tecniche: Una frantumazione su misura e rispettosa
I frantumatori Criquet sono stati sviluppati specificamente per rispettare la struttura del chicco di malto (separazione netta dell’endosperma senza polverizzazione della buccia):
- Regolazione micrometrica dell’interasse: Permette di regolare la distanza tra i rulli al decimo di millimetro in base alla varietà di cereale (malto d’orzo, frumento, avena nuda, segale) o al tipo di filtrazione utilizzato (tino di ammostamento con fondo filtrante vs tino di filtrazione).
- Preservazione delle bucce (Trebbie): Il profilo delle scanalature e la velocità di rotazione dei rulli sono calcolati per rompere l’endosperma amidaceo mantenendo intatta la buccia, garantendo un letto di trebbie naturalmente drenante durante la filtrazione.
- Ergonomia e integrazione nella sala di cottura: Dotati di tramogge dimensionate per accogliere direttamente i sacchi di malto o per interfacciarsi con coclee / trasportatori di malto, semplificano la movimentazione quotidiana del team di produzione.
3. Una gamma dimensionata per ogni tipo di birrificio
Dal brewpub di quartiere al birrificio regionale o alla distilleria artigianale, Criquet propone capacità di trattamento adatte ai tuoi volumi di produzione:
- Modello 100 kg/h: La soluzione ideale per nano‑birrifici, impianti pilota R&D o piccoli brewpub che producono cotte da 100 a 300 litri. Compatto e ultra‑preciso.
- Modello 250 kg/h: Lo standard dei birrifici artigianali che lavorano su sale di cottura da 500L a 1 000L. Frantumazione rapida della ricetta in meno di un’ora.
- Modello 600 kg/h: Dimensionato per impianti da 1 500L a 3 000L. Permette di frantumare grandi volumi di cereale in tempi record riducendo la formazione di polveri.
- Modello 1 500 kg/h: Il gigante della gamma, destinato a birrifici industriali, sale di cottura da 50 HL e oltre, o distillerie che necessitano di un passaggio continuo ad alto volume.
4. Tabella comparativa: Scegliere il proprio mulino Criquet su Rolling Beers Pro
| Modello Mulino Criquet | Capacità di Frantumazione | Dimensione Sala di Cottura Target | Uso / Applicazione Professionale |
|---|---|---|---|
| Criquet 100 kg/h | 100 kg / ora | Impianti 100L – 300L / Piloti | Piccole strutture, brewpub, test ricette e frantumazione di malti speciali. |
| Criquet 250 kg/h | 250 kg / ora | Impianti 500L – 1 200L | Birrifici artigianali standard. Frantumazione di una cotta in 30–45 min. |
| Criquet 600 kg/h | 600 kg / ora | Impianti 1 500L – 3 000L | Birrifici in forte crescita e distillerie artigianali. |
| Criquet 1500 kg/h | 1 500 kg / ora | Impianti 4 000L e oltre / Distillerie | Cadenze industriali, integrazione diretta su silos e trasportatori automatici. |
Parere del team tecnico Rolling Beers Pro
Ottimizzate la mobilità e la pulizia della vostra zona di frantumazione! Durante l’allestimento della vostra meunerie, pensate alla gestione delle polveri e alla modularità dello spazio. Per i mulini Criquet, consigliamo vivamente di dotare l’attrezzatura del kit di ruote dedicate per spostare facilmente il mulino durante la pulizia del pavimento, così come del coperchio della tramoggia per evitare la dispersione di polvere di malto nell’atmosfera del birrificio. Non dimenticate di effettuare un controllo mensile dell’interasse dei rulli con un set di spessimetri per mantenere una resa di estrazione costante su tutte le vostre cotte!
Hai bisogno di un consiglio tecnico sulla scelta della portata o di un’offerta completa di installazione?