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Alcodes GF 1 L mit Sprühkopf
19,90 €
Schwarzmalz / Black Malt - Malteries Soufflet 25kg
Preis:
30,95 €
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Beschreibung
Schwarzmalz wird extrem intensiv geröstet, was ihm eine tiefschwarze Farbe (1200 - 1400 EBC) und starke Kaffee-Aromen verleiht. Es sorgt zudem für eine reichhaltige Textur und mehr Körper im Bier.
Es zeichnet sich durch seine Robustheit und seine Fähigkeit aus, Röstnoten zu intensivieren und gleichzeitig die Farbe des Bieres zu vertiefen. Es eignet sich hervorragend für Kreationen, bei denen ein ausgeprägter Röstcharakter gewünscht wird. In Kombination mit anderen dunklen Malzen kann es die aromatische Komplexität dunkler Biere zusätzlich verstärken.
Empfohlene Verwendung: bis zu 5 %.
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Eigenschaften von Schwarzmalz:
- Farbe: 1200 bis 1400 EBC oder 450 bis 525 Lovibond-Grade
- Feinmahl-Extrakt: Mindestens 70 % in Trockensubstanz
- Feuchtigkeit: Maximal 4 %
- Phenol: Nein
Bevorzugte Bierstile für Schwarzmalz:
- Stout
- Imperial Stout
- Baltic Porter
- Belgian Strong Dark Ales
Empfohlene Verwendung:
Bis zu 5 %
Technische Daten
- Gewicht
- 25kg
- Farbe (EBC)
- 1300-1500
- _amaz_country_origin
- France
- Malz- / Getreidetyp
- Röstmalz
- new
- Französisch
Konventionell
