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¿ UN PROYECTO ?
Fût de fermentation cylindrique équipé 30L
57,20 €
WHC Prometheus 22g - Spécial Rhum
Precio:
6,10 €
Impuestos incluidos
Disponible en 2 semanas
- Asesoramiento y soporte dedicado
- Servicio postventa
- Envío rápido
- Pagos seguros
Descripción
Prometheus es una levadura maravillosamente afrutada que produce grandes cantidades de ésteres de higo, regaliz y otros sabores ricos.
Particularmente aficionada a la melaza, será ideal para la destilación de rones altamente aromáticos como el "Ron" tradicional británico.
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Prometheus, la levadura para ron!
Ésteres y fruta! Esta cepa de saccharomyces cerevisiae producirá un perfil aromático excepcional y requerirá una alta temperatura de fermentación para revelar todo su potencial.
Interactuará muy bien con la melaza y/o el jugo de caña para resaltar los sabores complejos del alcohol obtenido en el producto final. Su buen rendimiento de fermentación y su tolerancia al etanol la convierten en una excelente opción para la producción de ron.
Características:
- Temperatura de fermentación: 25-35°C
- Tolerancia al alcohol: 16% (antes de la destilación, por supuesto)
- Pitch Rate: 07-1g/L
Conservar en un entorno idealmente entre 5 y 15°C.
Sustituto: Actualmente no tenemos sustitutos viables para esta cepa.
Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 25-35°C
- Arome
- Fruité
- Tolerancia al alcohol
- 16%
- Tipo de levadura
- Alta fermentación
Destilación - Bebida
- Rhum
- Diastático
- No
- _amaz_qte
- 22
- _amaz_country_origin
- Irlande
- new
- Convencional
