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IL BLOG DI ROLLING BEERS
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Fût de fermentation cylindrique équipé 30L
57,20 €
WHC Prometheus 22g - Spécial Rhum
Prezzo:
6,10 €
Tasse incluse
Disponibile tra 2 settimane
- Consulenza e supporto dedicati
- Servizio post-vendita
- Spedizione veloce
- Pagamenti sicuri
Descrizione
Prometheus è un lievito meravigliosamente fruttato che produce enormi quantità di esteri di fico, liquirizia e altri sapori ricchi.
Particolarmente amante della melassa, sarà ideale per la distillazione di rum altamente aromatici come il tradizionale "Rum" britannico.
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Prometheus, il lievito per rum!
Esteri e frutta! Questo ceppo di saccharomyces cerevisiae produrrà un profilo aromatico eccezionale e richiederà una temperatura di fermentazione elevata per rivelare tutto il suo potenziale.
Interagirà molto bene con la melassa e/o il succo di canna per far emergere i sapori complessi dell'alcol ottenuto nel prodotto finale. Le sue buone prestazioni di fermentazione e la tolleranza all'etanolo lo rendono una scelta eccellente per la produzione di rum.
Caratteristiche:
- Temperatura di fermentazione: 25-35°C
- Tolleranza all'alcol: 16% (ovviamente prima della distillazione)
- Pitch Rate: 07-1g/L
Conservare in un ambiente idealmente tra 5 e 15°C.
Sostituto: Attualmente non abbiamo sostituti validi per questo ceppo.
Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 25-35°C
- Arome
- Fruité
- Tolleranza all'alcol
- 16%
- Tipo di lievito
- Alta fermentazione
Distillazione - Bevande
- Rhum
- Diastatico
- No
- _amaz_qte
- 22
- _amaz_country_origin
- Irlande
- new
- Convenzionale
