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DER ROLLING BEERS BLOG
EIN PROJEKT ?
Fût de fermentation cylindrique équipé 30L
57,20 €
WHC Prometheus 22g - Spécial Rhum
Preis:
6,10 €
Bruttopreis
Verfügbar in 2 Wochen
- Persönliche Beratung und Unterstützung
- Kundendienst
- Schneller Versand
- Sichere Zahlungen
Beschreibung
Prometheus ist eine wunderbar fruchtige Hefe, die massive Mengen an Feigenestern, Lakritz und anderen reichen Aromen produziert.
Besonders gerne mag sie Melasse und ist ideal für die Destillation von hoch aromatischen Rums wie den traditionellen britischen "Rum".
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Prometheus, die Hefe für Rum!
Ester und Frucht! Diese Saccharomyces cerevisiae-Stamm wird ein außergewöhnliches Aromaprofil erzeugen und eine hohe Fermentationstemperatur erfordern, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
Sie wird sehr gut mit Melasse und/oder Zuckerrohrsaft interagieren, um die komplexen Aromen des im Endprodukt gewonnenen Alkohols hervorzuheben. Ihre gute Fermentationsleistung und Ethanol-Toleranz machen sie zu einer ausgezeichneten Wahl für die Rumproduktion.
Eigenschaften:
- Fermentationstemperatur: 25-35°C
- Alkoholtoleranz: 16% (natürlich vor der Destillation)
- Pitch Rate: 07-1g/L
Idealerweise in einer Umgebung zwischen 5 und 15°C lagern.
Substitut: Derzeit haben wir keine geeigneten Ersatzstoffe für diesen Stamm.
Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 25-35°C
- Arome
- Fruité
- Toleranz gegenüber Alkohol
- 16%
- Art der Hefe
- Destillation
Hohe Gärung - Getränk
- Rhum
- Diastasisch
- Nein
- _amaz_qte
- 22
- _amaz_country_origin
- Irlande
- new
- Konventionell
