Elixir Bio-Hopfen – 5KG

Bio-Hopfen Elixir:

Elixir Bio-Hopfen ist eine französische Aromasorte. Sein Alpha-Säuregehalt ermöglicht auch den Einsatz als Bitterhopfen. Er wurde im Rahmen des Zuchtprogramms im Elsass für das Brauen von Lagerbieren entwickelt.

Elixir ist ein Hopfen mit einem komplexen aromatischen Bouquet. Wird er am Ende des Kochens, im Whirlpool oder als Dry Hop verwendet, entwickelt er hauptsächlich Aromen von tropischen Früchten, Orangen- und Mandarinennoten sowie helle Früchte (Apfel/Birne). Zudem bringt er dezente und überraschende Noten von Cognac, Leder und Tabak.

Er wird häufig für Farmhouse Ales, Saisons, Bière de Gardes, Lager und IPAs verwendet.

Organoleptische Eigenschaften:

• - Herkunftsland: Frankreich
• - Alpha-Säuren: 4.6% - 7%
• - Beta-Säuren: 4.5% - 6.6%
• - Gesamtöle: 1.8 - 2.2 ml / 100g
• - Myrcen: 65.5%
• - Caryophyllen: 0.65%
• - Humulen: 1.4%
• - Farnesen: 1.7 mg/100g

Bevorzugte Bierstile:

• Farmhouse Ale
• Saison
• Bière de Gardes
• Lager
• IPA