Bio-Mistral-Hopfen – 5KG

Mistral Bio-Hopfen:

Mistral Bio-Hopfen, hauptsächlich aromatisch, wurde im Elsass vom Comptoir Agricole entwickelt. Er stammt aus einer Kreuzung zwischen Strisselspalt (FR) und Cascade (USA). Dieser Hopfen verleiht dem Bier einen erfrischenden und eleganten Charakter dank seiner hellen Fruchtnoten und floralen Akzente, darunter Rose und Jasmin. Er kann auch als Bitterhopfen verwendet werden, wenn eine feine, dezente Bitterkeit gewünscht ist.

Mistral-Hopfen liefert eine sanfte Bittere und Aromen von Melone, Birne, Zitrusfrüchten und Trauben. Bei der Verwendung als Dry Hop entfaltet er seine volle aromatische Intensität. Er wird häufig für amerikanische Bierstile wie IPA, Pale Ale und Pilsner verwendet, eignet sich aber auch für belgische Stile wie Saison.

Organoleptische Eigenschaften:

• - Herkunftsland: Frankreich
• - Alpha-Säuren: 6.5% - 8.5%
• - Beta-Säuren: 3.1% - 3.8%
• - Gesamtöle: 1 - 1.5 ml / 100g
• - Myrcen: 59 - 65%
• - Humulen: 9.5 - 12.8%
• - Farnesen: 2.5 - 3.5 mg/100g

Bevorzugte Bierstile:

• - IPA
• - Saison
• - Pale Ale
• - Blond Ale
• - Hoppy Lager
• - India Pale Lager
• - Pilsner