Bio-Cascade-Hopfen – 5 kg

Cascade BIO-Hopfen:

Cascade BIO-Hopfen ist eine ikonische Sorte der amerikanischen Craft-Bier-Bewegung und zählt zu den beliebtesten Hopfen in der Welt der handwerklich gebrauten Biere.

Er stammt aus dem Zuchtprogramm des USDA-ARA, wurde 1956 durch offene Bestäubung einer Fuggle-Pflanze entwickelt und 1972 kommerziell eingeführt.

Cascade BIO zeichnet sich durch ein florales, würziges und zitrusartiges Aroma aus, kombiniert mit ausgewogener Bitterkeit, die viele Brauer überzeugt.

Ob allein oder in Kombination mit anderen BIO-Hopfen – Cascade eignet sich besonders gut für das sekundäre Kalthopfen.

Organoleptische Eigenschaften:

• - Herkunftsland: USA
• - Alphasäuren: 4 bis 9%
• - Betasäuren: 5,5 bis 9%
• - Gesamtöl: 0,5 bis 2 ml/100 g
• - β-Pinen: 0,5 bis 1%
• - Myrcen: 40 bis 60%
• - Linalool: 0,1 bis 0,6%
• - Caryophyllen: 4 bis 10%
• - Humulen: 10 bis 20%
• - Farnesen: 4,5 bis 8,5%
• - Geraniol: 0,1 bis 0,5%
• - Sonstige: 40,8%

Bevorzugte Bierstile für Cascade BIO-Hopfen:

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian Dark Ale

Mögliche Alternativen:

• - Amarillo
• - Centennial