Luppolo Mistral BIO – 5KG

Luppolo Mistral BIO:

Il luppolo Mistral BIO, principalmente aromatico, è stato sviluppato in Alsazia dal Comptoir Agricole. Deriva da un incrocio tra Strisselspalt (FR) e Cascade (USA). Questo luppolo dona alla birra un carattere rinfrescante ed elegante grazie alle sue note di frutti bianchi e tocchi floreali, tra cui rosa e gelsomino. Può anche essere utilizzato come luppolo da amaro nelle birre in cui si ricerca un’amarezza delicata.

Il luppolo Mistral offre un’amarezza morbida e aromi di melone, pera, agrumi e uva. Utilizzato in dry hopping, esprime tutta la sua ricchezza aromatica. È spesso impiegato per birre in stile americano come IPA, Pale Ale e Pilsner, ma può essere adatto anche a stili belgi come le Saison.

Proprietà organolettiche:

• - Paese d’origine: Francia
• - Acidi Alfa: 6.5% - 8.5%
• - Acidi Beta: 3.1% - 3.8%
• - Oli Totali: 1 - 1.5 ml / 100g
• - Mircene: 59 - 65%
• - Humulene: 9.5 - 12.8%
• - Farnesene: 2.5 - 3.5 mg/100g

Stili di birra consigliati:

• - IPA
• - Saison
• - Pale Ale
• - Blond Ale
• - Hoppy Lager
• - India Pale Lager
• - Pilsner