Luppolo Cascade BIO francese – 5 kg

Luppolo Cascade BIO:

Il Cascade BIO è una varietà iconica del movimento della birra artigianale americana e rimane tra i luppoli più apprezzati nel mondo brassicolo.

Derivato dal programma di selezione USDA-ARA, questo luppolo aromatico è stato sviluppato nel 1956 tramite impollinazione aperta di una pianta Fuggle e commercializzato nel 1972.

Coltivato oggi in Francia, il Cascade BIO conserva le stesse qualità aromatiche del suo equivalente americano: un profilo floreale, speziato e agrumato, con un’amarezza equilibrata che conquista molti birrai.

Utilizzato da solo o in combinazione con altri luppoli BIO, il Cascade è particolarmente indicato per il dry hopping secondario.

Proprietà organolettiche:

• - Paese d'origine: USA
• - Acidi Alpha: da 4 a 9%
• - Acidi Beta: da 5,5 a 9%
• - Oli totali: da 0,5 a 2 ml/100 g
• - β-Pinene: da 0,5 a 1%
• - Mircene: da 40 a 60%
• - Linalolo: da 0,1 a 0,6%
• - Cariofillene: da 4 a 10%
• - Umulene: da 10 a 20%
• - Farnesene: da 4,5 a 8,5%
• - Geraniolo: da 0,1 a 0,5%
• - Altro: 40,8%

Stili di birra consigliati per il luppolo Cascade BIO:

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian Dark Ale

Alternative possibili:

• - Amarillo
• - Centennial