Lúpulo Cascade BIO francés – 5 kg

Lúpulo Cascade BIO:

El Cascade BIO es una variedad emblemática del movimiento cervecero artesanal estadounidense y sigue siendo uno de los lúpulos más valorados en el mundo de la cerveza craft.

Desarrollado por el programa de selección USDA-ARA, este lúpulo aromático fue creado en 1956 mediante polinización abierta de una planta Fuggle y lanzado al mercado en 1972.

Cultivado actualmente en Francia, el Cascade BIO conserva las mismas cualidades aromáticas que su equivalente estadounidense: un perfil floral, especiado y cítrico, con un amargor equilibrado que atrae a muchos cerveceros.

Utilizado solo o en combinación con otros lúpulos BIO, el Cascade es especialmente adecuado para el dry hopping secundario.

Propiedades organolépticas:

• - País de origen: EE. UU.
• - Ácidos Alfa: 4 a 9%
• - Ácidos Beta: 5,5 a 9%
• - Aceites totales: 0,5 a 2 ml/100 g
• - β-Pineno: 0,5 a 1%
• - Mirceno: 40 a 60%
• - Linalool: 0,1 a 0,6%
• - Cariofileno: 4 a 10%
• - Humuleno: 10 a 20%
• - Farneseno: 4,5 a 8,5%
• - Geraniol: 0,1 a 0,5%
• - Otros: 40,8%

Estilos de cerveza recomendados para el lúpulo Cascade BIO:

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian Dark Ale

Alternativas posibles:

• - Amarillo
• - Centennial