Lúpulo Cascade ecológico francés – 1KG

Lúpulo Cascade BIO:

El Cascade BIO es una variedad emblemática nacida del movimiento de la cerveza artesanal estadounidense, y sigue siendo uno de los lúpulos más valorados en el mundo cervecero artesanal.

Procedente del programa de selección USDA-ARA, este lúpulo aromático fue desarrollado en 1956 mediante polinización abierta de una planta Fuggle, y lanzado al mercado en 1972.

Cultivado en Francia, este Cascade BIO conserva las mismas cualidades aromáticas que su equivalente estadounidense: notas florales, especiadas y cítricas, acompañadas de un amargor equilibrado que seduce a muchos cerveceros.

Usado solo o en combinación con otros lúpulos BIO, el Cascade es especialmente adecuado para el dry hopping en fase secundaria.

Propiedades organolépticas:

• - País de origen: EE. UU.
• - Ácidos alfa: 4 a 9%
• - Ácidos beta: 5.5 a 9%
• - Aceites totales: 0.5 a 2 ml/100 g
• - B-Pineno: 0.5 a 1%
• - Mirceno: 40 a 60%
• - Linalool: 0.1 a 0.6%
• - Cariofileno: 4 a 10%
• - Humuleno: 10 a 20%
• - Farneseno: 4.5 a 8.5%
• - Geraniol: 0.1 a 0.5%
• - Otros: 40.8%

Estilos de cerveza ideales para el Cascade BIO:

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian Dark Ale

Alternativas posibles:

• - Amarillo
• - Centennial