Lúpulo francés SORACHI ACE ecológico - 1KG

Desarrollado originalmente en Japón, el Sorachi Ace encuentra aquí una expresión territorial única gracias al terroir francés de Lot-et-Garonne. Cultivada bajo las estrictas normas de la agricultura ecológica, esta variedad de doble propósito rompe los esquemas habituales con su perfil aromático atípico y fuertemente marcado. Presentado en formato profesional de 1KG en forma de pellets, este Sorachi Ace local aporta una extraordinaria potencia aromática y un amargor limpio y decidido a las creaciones de los cerveceros modernos.

¿Por qué elegir este producto?

• Terroir Francés & Bio: Cultivado con pasión en la región de Lot-et-Garonne, este lúpulo se beneficia de una trazabilidad local total y de una rigurosa certificación ecológica.
• Perfil Aromático Explosivo: Dominado por intensas notas de citronela (lemongrass) y nuez de coco, ofrece una diferenciación inmediata en el mercado de las cervezas artesanales.
• Excelencia de Doble Propósito: Gracias a su elevado nivel de ácidos alfa y a una generosa concentración de aceites esenciales, destaca tanto en la estructuración del amargor como en la saturación del bouquet aromático.

Características técnicas

• Variedad: Sorachi Ace
• Formato: Pellets
• Presentación: 1KG (Bolsa hermética sellada al vacío o en atmósfera protectora)
• Certificación: Certificado de agricultura ecológica
• Uso: Doble propósito (Amargante y Aromático)
• Estilos de cerveza predilectos: Saison, IPA, Wheat Beer (Cervezas de trigo), Witbier, White IPA, Brett Ales
• Sustitutos posibles: Citra, Lemondrop (aunque el perfil del Sorachi Ace sea sumamente único)

Los Tips de Rolling Beers

• Dosificación y Control: El Sorachi Ace Francés es extremadamente potente. Utilícelo con moderación en las adiciones tardías para evitar que opaque la base de malta, o asócielo con cepas de levadura de estilo Saison para crear complejas sinergias fenólicas.
• En Dry Hopping: El lúpulo en frío con esta variedad francesa hace emerger una nota muy refrescante que recuerda a la crema de coco y a las cortezas de limón.
• Conservación: Para preservar la frescura e integridad de su alto contenido de aceites esenciales, es imprescindible almacenar la bolsa bien sellada en cámara fría a una temperatura de entre 0°C y 5°C.

FAQ Técnica

¿Cuál es la diferencia respecto al Sorachi Ace de origen español?
El terroir específico de Lot-et-Garonne y las condiciones climáticas francesas otorgan a esta versión matices ligeramente más frescos y herbales en el fondo, manteniendo perfectamente intacto el núcleo característico de coco y citronela que hizo célebre a esta variedad en el mundo.

¿Se puede utilizar como lúpulo único (Single Hop)?
Absolutamente sí. Es uno de los lúpulos más memorables cuando se utiliza solo, en particular sobre una base de cerveza de trigo o en elaboraciones de inspiración belga.