Mash Redox Nature 1KG
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Descripción
Sin sulfitos, este antioxidante natural protege el mosto desde el inicio de la elaboración limitando la oxidación enzimática. Conserva el aroma y la frescura de las cervezas certificadas ecológicas, respetando los estándares de producción BIO.
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MASH REDOX NATURE 1KG
Mash Redox Nature es un antioxidante natural diseñado para la elaboración de cervezas certificadas ecológicas. Su fórmula innovadora inhibe la acción de la lipoxigenasa, enzima responsable de la oxidación del mosto, garantizando una mejor estabilidad aromática y una frescura prolongada en el producto final.
Sin sulfitos, este coadyuvante tecnológico cumple con los requisitos de la producción ecológica y ofrece una protección eficaz contra la oxidación desde las primeras etapas de la elaboración.
Dosificación recomendada
-
5 a 10 g/hL de mosto, según la densidad (°P)
Ventajas clave
-
Compatible con cervezas ecológicas
-
Sin SO₂ ni aditivos controvertidos
-
Conserva los aromas y la frescura
-
Fácil de integrar en el proceso de elaboración
Ficha técnica
- _amaz_country_origin
- France
- Momento de uso
- Maceración / Ebullición
- Tipo de producto
- Auxiliar cervecero
- Objetivo del producto
- Estabilizar el perfil gustativo
Mejorar el rendimiento de elaboración
Optimizar la fermentación - new
- Ecológico
Francés
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