MI CUENTA
CONTACT
BLOG
¿ UN PROYECTO ?
BrewLine POP ALE 500G
51,30 €
Estabilización Mash Redox 1KG
Precio:
29,40 €
Impuestos incluidos
Disponible en 15 días
- Asesoramiento y soporte dedicado
- Servicio postventa
- Envío rápido
- Pagos seguros
Mash Redox 1KG Data Sheet
FT_FR_MASH_REDOX_es
Mash Redox 1KG Safety Data Sheet
FDS_FR_MASH_REDOX_es
Descripción
Mash Redox protege el macerado y el mosto contra la oxidación, preservando sus cualidades organolépticas gracias a su fuerte acción antioxidante. Limita la actividad de la lipoxigenasa (LOX), responsable de sabores indeseados, y mejora la frescura y la "drinkability" de la cerveza final. Durante la ebullición, Mash Redox se elimina sin impacto en la fermentación.
Dosificación recomendada: 5-10 g/hL según el °P
Ver más
Estabilización - Mash Redox 1Kg
Mash Redox protege eficazmente el macerado y el mosto contra la oxidación, preservando sus cualidades organolépticas. Su formulación específica le confiere un potente efecto antioxidante, proporcionando una protección óptima contra el oxígeno antes de la ebullición.
Reduce significativamente la actividad de la lipoxigenasa (LOX), responsable de los sabores indeseados en el producto final, garantizando una mejor "drinkability". Esto también ayuda a prolongar la percepción de frescura de la cerveza terminada, haciéndola menos vulnerable a la oxidación desde las primeras etapas de producción.
Por lo tanto, los aromas indeseados como pan rancio o cartón (E-2-nonenal) se eliminan. Mash Redox se volatiliza completamente durante la ebullición y no tiene impacto en la fermentación.
Dosificación recomendada
5 a 10 g/hL de mosto según el °P
Ficha técnica
- _amaz_country_origin
- France
- Momento de uso
- Maceración / Ebullición
- Tipo de producto
- Auxiliar cervecero
- Objetivo del producto
- Estabilizar el perfil gustativo
Mejorar el rendimiento de elaboración
Optimizar la fermentación - new
- Convencional
Francés
Mash Redox 1KG Data Sheet
FT_FR_MASH_REDOX_es
Mash Redox 1KG Safety Data Sheet
FDS_FR_MASH_REDOX_es
