Luppolo francese SORACHI ACE biologico - 1KG

Sviluppato originariamente in Giappone, il Sorachi Ace trova qui un'espressione territoriale unica grazie al terroir francese del Lot-et-Garonne. Coltivata secondo i rigidi standard dell'agricoltura biologica, questa varietà a duplice scopo stravolge le convenzioni con il suo profilo aromatico atipico e fortemente marcato. Presentato nel formato professionale da 1KG sotto forma di pellets, questo Sorachi Ace locale apporta una straordinaria potenza aromatica e un amaro pulito e deciso alle creazioni dei birrai moderni.

Perché scegliere questo prodotto ?

• Terroir Francese & Bio: coltivato con passione nella regione del Lot-et-Garonne, questo luppolo beneficia di una tracciabilità locale totale e di una rigorosa certificazione biologica.
• Profilo Aromatico Esplosivo: dominato da intense note di citronella (lemongrass) e noce di cocco, offre un'immediata differenziazione sul mercato delle birre artigianali.
• Eccellenza a Duplice Scopo: grazie all'elevato livello di alfa acidi e a una generosa concentrazione di oli essenziali, eccelle sia nella strutturazione dell'amaro sia nella saturazione del bouquet aromatico.

Caratteristiche tecniche

• Varietà: Sorachi Ace
• Formato: Pellets
• Confezione: 1KG (Sacchetto ermetico sigillato sottovuoto o in atmosfera protettiva)
• Certificazione: Certificato da agricoltura biologica
• Utilizzo: Duplice scopo (Amaricante e Aromatico)
• Stili di birra di predilezione: Saison, IPA, Wheat Beer (Birre di frumento), Witbier, White IPA, Brett Ales
• Possibili sostituti: Citra, Lemondrop (sebbene il profilo del Sorachi Ace sia altamente unico)

I Tips di Rolling Beers

• Dosaggio e Controllo: il Sorachi Ace Francese è estremamente potente. Utilizzatelo con parsimonia nelle gittate tardive per evitare di sovrastare la base maltata, oppure associatelo a ceppi di lievito in stile Saison per creare complesse sinergie fenoliche.
• In Dry Hopping: la luppolatura a freddo con questa varietà francese fa emergere una nota rinfrescante che ricorda la crema di cocco e le scorze di limone.
• Conservazione: per preservare la freschezza e l'integrità del suo alto contenuto di oli essenziali, è tassativo conservare il sacchetto ben sigillato in cella frigorifera a una temperatura compresa tra 0°C e 5°C.

FAQ Tecnica

Qual è la differenza rispetto al Sorachi Ace di origine spagnola?
Il terroir specifico del Lot-et-Garonne e le condizioni climatiche francesi conferiscono a questa versione sfumature leggermente più fresche ed erbacee sullo sfondo, pur mantenendo perfettamente intatto il cuore caratteristico di cocco e citronella che ha reso celebre questa varietà nel mondo.

Si può utilizzare come luppolo unico (Single Hop)?
Assolutamente sì. È uno dei luppoli più memorabili quando viene utilizzato da solo, in particolare su una base di birra di frumento o in produzioni d'ispirazione belga.