Luppolo spagnolo SORACHI ACE biologico – 1KG

Luppolo Sorachi Ace BIO:

Il Sorachi Ace nasce dall’incrocio tra le varietà SAAZ, Brewer’s Gold e BeiKEi No.2. Sebbene possa avere origini cinesi, è stato sviluppato in Giappone dal birrificio Sapporo, sull’isola di Hokkaido, a metà degli anni ’80. Ha fatto un ritorno significativo sulla scena craft americana nel 2006, quando la carenza di luppolo ha spinto i birrai a cercare nuove soluzioni — dando al Sorachi Ace l’opportunità di distinguersi.

Apprezzato per la sua versatilità, questo luppolo si adatta a molti stili birrari, soprattutto quando si cercano aromi legnosi e note marcate di aneto. A seconda del raccolto e dell’utilizzo, può anche rivelare sentori di agrumi e coriandolo.

Proposto qui nel formato pellet da 1 kg, è uno dei luppoli più iconici della nuova scena craft.

Proprietà organolettiche:

• Paese d’origine: Stati Uniti (coltivato in Francia)

• Paese d’origine: Giappone (coltivato in Spagna)

• Acidi Alpha: 10,5 – 16%

• Acidi Beta: 5% – 7,5%

• Oli totali: 1,3 – 3 ml / 100 g

Stili di birra consigliati:

• Ale
• Pale Ale
• NEIPA
• IPA