Luppolo Zuchtstamm biologico – 5 kg

Zuchtstamm

Zuchtstamm è una nuovissima varietà di luppolo aromatico tedesco, sviluppata dal Centro di Ricerca sul Luppolo di Hüll. Geneticamente è la sorella del luppolo Callista, con cui condivide una freschezza vivace e una bella complessità aromatica.

Questo luppolo si distingue per il suo profilo espressivo, dominato da note intense di limone, lime e pompelmo. A queste si aggiungono aromi di frutti rossi come fragola, ciliegia e prugna, insieme a tocchi floreali ed erbacei che completano l’equilibrio.

Con un’amarezza delicata e una mineralità sottile, Zuchtstamm è particolarmente adatto agli stili moderni come le Pale Ale, ma dona anche una firma aromatica contemporanea a Helles, Pilsner e altre lager tradizionali.

Proprietà organolettiche

• Paese d’origine: Germania
• Acidi Alpha: 2% – 5%
• Acidi Beta: 5% – 10%
• Oli totali: 0,7 – 2,1 ml / 100g

Stili di birra consigliati

• Pale Ale
• Lager
• Kölsch
• India Pale Lager

Alternative possibili

• Callista