Luppolo Cascade biologico francese – 1KG

Luppolo Cascade BIO:

Il Cascade BIO è una varietà iconica nata dal movimento della birra artigianale americana, e rimane uno dei luppoli più apprezzati nel mondo brassicolo artigianale.

Derivato dal programma di selezione USDA-ARA, questo luppolo aromatico è stato sviluppato nel 1956 tramite impollinazione aperta di una pianta di Fuggle, e commercializzato nel 1972.

Coltivato in Francia, questo Cascade BIO conserva le stesse qualità aromatiche del suo omologo americano: note floreali, speziate e agrumate, accompagnate da un amaro equilibrato che conquista molti birrai.

Utilizzato da solo o in combinazione con altri luppoli BIO, il Cascade è particolarmente adatto al dry hopping secondario.

Proprietà organolettiche:

• - Paese d'origine: USA
• - Acidi Alpha: dal 4 al 9%
• - Acidi Beta: dal 5,5 al 9%
• - Oli totali: da 0,5 a 2 ml/100 g
• - B-Pinene: da 0,5 a 1%
• - Mircene: dal 40 al 60%
• - Linalolo: da 0,1 a 0,6%
• - Cariofillene: dal 4 al 10%
• - Umulene: dal 10 al 20%
• - Farnesene: dal 4,5 all’8,5%
• - Geraniolo: da 0,1 a 0,5%
• - Altro: 40,8%

Stili di birra ideali per il Cascade BIO:

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian Dark Ale

Alternative possibili:

• - Amarillo
• - Centennial