Lúpulo Nugget ecológico – 5 kg

Nugget

Este lúpulo estadounidense, introducido en Francia a principios de los años 90, proviene de un cruce entre Brewer’s Gold y un lúpulo macho amargo. Su linaje también incluye variedades inglesas como Early Green y Canterbury Golding. El clima soleado del suroeste francés le favorece especialmente, lo que contribuye a su alto contenido de ácidos alfa.

Nugget es muy valorado por los cerveceros por su potente capacidad de amargor y su perfil aromático marcado, dominado por notas herbales, verdes y vegetales. Se utiliza comúnmente en Ales americanas, IPAs y otros estilos intensamente lupulados.

Su bajo contenido de ácidos beta y cohumulona, combinado con una alta concentración de mirceno, le confiere una amargor limpia y un aroma vegetal distintivo.

Propiedades organolépticas:

• País de origen: EE. UU.

• Ácidos Alfa: 8% – 10%

• Ácidos Beta: 3,5% – 5,5%

• Aceites totales: 1,2 a 2 ml / 100g

• Mirceno: 35 – 45%

• Humuleno: 20 – 30%

• Cohumulona: 30 – 34%

• Farneseno: 0 – 1%

• Cariofileno: 10 – 15%

Estilos de cerveza recomendados

• Pale Ale
• Stout/Porter
• ESB
• IPA

Alternativas posibles

• Galena
• Chinook
• Brewers Gold