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Enzybrew 10 Reiniger
12,90 €
Melanoidinmalz - Weyermann® 25kg
Preis:
35,90 €
Bruttopreis
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Beschreibung
Melano Malz hat einen sehr intensiven Malzgeschmack. Es bringt schöne Noten von Keks und Honig. Es wird auch Körper und Farbe (60-80 EBC) zum fertigen Bier hinzufügen.
Es passt perfekt zu jedem Bier, bei dem der Malzgeschmack im Vordergrund stehen soll. Zudem, wenn Sie nicht durch Dekoktion brauen können, wird Melano Malz einen ähnlichen gerösteten aromatischen Effekt liefern.
Melanoidine bilden sich, wenn Gerstenzucker bei hoher Temperatur (gewöhnlich am Siedepunkt) mit Aminosäuren reagieren. Sie sind wünschenswerte Geschmacksbestandteile in Malzen. Die beiden anderen Malze mit einem hohen Melanoidingehalt sind Vienna und Munich. Melano Malz ist jedoch viel reicher an Melanoiden, weshalb es nicht empfohlen wird, mehr als 20% zu verwenden.
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Bevorzugte Bierstile:
Hergestellt aus der besten Qualität deutscher Braugerste. Melano Malz kann verwendet werden, um das Geschmacksprofil und den Geschmack der Bier in malzbetonten Stilen zu intensivieren und zu stabilisieren:
Kellerbier- Irish Red Ale
- Amber Ale
- Dunkle Ales
- Lager
- Bock
- Schottische Ales
Empfohlene Verwendung:
Bis zu 20%
Erhältlich in 1kg und 5kg hier
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Technische Daten
- Gewicht
- 25kg
- Farbe (EBC)
- 60-80
- _amaz_country_origin
- Allemagne
- Malz- / Getreidetyp
- Spezialmalz
- new
- Konventionell
