Pilsener Karamelmalz - Malteries Soufflet 25kg

Karamell-Pilsner-Malz ist ein sehr leichtes Karamellmalz, das einen schönen goldenen Farbton (20 bis 30 EBC) in Ihre hellen Biere bringt. Es zeichnet sich durch seine sanften und ausgewogenen Aromen, cremigen Schaum, leicht süßliche Malznote und zarte Noten von Karamell und Keks aus. Dieses Malz verbessert zudem die Geschmeidigkeit des Bieres, während es einen subtilen Geschmack von Getreide und Samen beibehält.

Äquivalent zum Carahell®-Malz bietet es ähnliche Eigenschaften, unterscheidet sich jedoch von dunkleren Karamellmalzen durch seinen niedrigen Karamellisierungsgrad. Es sollte beachtet werden, dass es nicht mit dem Carapils® von Weyermann verwechselt werden sollte, das ein deutlich anderes Profil hat. Dank seiner Süße und Leichtigkeit kann Karamell-Pilsner-Malz in relativ hohen Mengen verwendet werden, zwischen 10 und 30 %, um den Geschmack und die Farbe leichter Biere wie gewürzter Blonde Ales oder anderer Stile, die eine subtile malzige Note benötigen, zu verstärken.