Malta Caramel Pilsen - Malteries Soufflet 25kg

La malta caramelo pilsner es una malta caramelizada muy ligera que aporta un hermoso tono dorado (20 a 30 EBC) a tus cervezas rubias. Se distingue por sus aromas suaves y equilibrados, una espuma cremosa, un sabor a malta ligeramente dulce y delicadas notas de caramelo y galleta. Esta malta también mejora la suavidad de la cerveza, manteniendo un sutil sabor a cereales y semillas.

Equivalente a la malta Carahell®, ofrece características similares pero se diferencia de las maltas caramelizadas más oscuras debido a su bajo grado de caramelización. Cabe destacar que no debe confundirse con Carapils® de Weyermann, que tiene un perfil completamente distinto. Gracias a su dulzura y ligereza, la malta caramelo pilsner puede utilizarse en proporciones relativamente altas, entre el 10 y el 30%, para realzar el sabor y el color de cervezas ligeras, como las blonde ales especiadas u otros estilos que requieran un toque sutil de carácter maltoso.