Malto Caramel Pilsen - Malteries Soufflet 25kg

Il malto caramello pilsner è un malto caramellato molto leggero che dona una bella tonalità dorata (20 a 30 EBC) alle vostre birre bionde. Si distingue per i suoi aromi delicati ed equilibrati, una schiuma cremosa, un sapore maltato leggermente dolce e sottili note di caramello e biscotto. Questo malto migliora anche la morbidezza della birra, mantenendo un leggero sapore di cereali e semi.

Equivalente al malto Carahell®, offre caratteristiche simili distinguendosi però dai malti caramellati più scuri grazie al suo basso grado di caramellizzazione. Va notato che non deve essere confuso con il Carapils® di Weyermann, che ha un profilo completamente diverso. Grazie alla sua dolcezza e leggerezza, il malto caramello pilsner può essere usato in quantità relativamente alte, tra il 10 e il 30%, per esaltare il sapore e il colore di birre leggere, come le blonde ales speziate o altri stili che richiedono un tocco sottile di carattere maltato.