Malto Caramel 250 - Malteries Soufflet 25kg

Il malto Caramello 250 è un malto aromatico abbastanza intenso. La sua avanzata caramellizzazione, associata a un colore compreso tra 230 e 270 EBC, gli conferisce una tonalità marrone profonda e una gamma di sapori ricchi e complessi.

Presenta note pronunciate di caramello bruno, crosta di pane, uvetta e frutta secca, accompagnate delicatamente da un tocco di nocciola tostata e malto dolce. Offre anche un gusto di caramello deciso e una leggera sfumatura di pane tostato, che aggiunge una piacevole complessità aromatica.

Questo malto si adatta naturalmente a ricette robuste come Doppelbock, Eisbock o Quadrupel, dove il suo utilizzo può arrivare fino al 10%.

In quantità molto ridotte, può anche essere utilizzato come "malto speziato" per aggiungere un tocco caramellato e una complessità aromatica a birre più leggere, come le Ordinary Bitter o le Irish Red Ale.

Oltre alle sue qualità aromatiche, il Caramello 250 contribuisce a creare una consistenza morbida e rotonda, ideale per birre ricche ed equilibrate.