Malta Caramel 250 - Malteries Soufflet 25kg

La malta Caramelo 250 es una malta aromática bastante intensa. Su avanzada caramelización, combinada con un color que oscila entre 230 y 270 EBC, le confiere un tono marrón profundo y una gama de sabores ricos y complejos.

Presenta notas pronunciadas de caramelo oscuro, corteza de pan, pasas y frutas secas, sutilmente acompañadas de un toque de avellana tostada y malta dulce. También ofrece un marcado sabor a caramelo y un ligero matiz de pan tostado, añadiendo así una agradable complejidad aromática.

Esta malta encaja de manera natural en recetas robustas como Doppelbock, Eisbock o Quadrupel, donde su uso puede alcanzar hasta el 10%.

En proporciones muy pequeñas, también puede emplearse como una "malta especiada" para aportar un toque caramelizado y una complejidad aromática a cervezas más ligeras, como las Ordinary Bitters o las Irish Red Ales.

Además de sus cualidades aromáticas, la Caramelo 250 contribuye a crear una textura suave y redonda, perfecta para cervezas ricas y equilibradas.