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Malta Café - Malteries Soufflet 25kg
Precio:
30,95 €
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Descripción
La malta Café es una malta ligeramente tostada (400-650 EBC), obtenida tras un malteado estándar y posteriormente sometida a un proceso de tostado específico en una columna de torrefacción. Este tostado moderado le otorga sabores ricos y equilibrados.
Desprende aromas sutiles de café y cacao, acompañados de un toque caramelizado, un carácter a galleta y un matiz de avellana tostada. También ofrece una contribución ligera a la coloración, con tonos cálidos de marrón.
Ideal para ales oscuras inglesas, esta malta se integra perfectamente en cualquier tipo de cerveza en la que se busque enriquecer el perfil aromático con notas tostadas – principalmente de café – o añadir una dimensión maltosa y colorida.
Uso recomendado: generalmente hasta un 10%.
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Características de la malta Café:
- Color: 400 - 650 EBC o 150 - 225 grados Lovibond
- Extracto de molienda fina: Mínimo 70% en materia seca
- Humedad: Máximo 4%
- Fenol: No
Estilos de cerveza preferidos para la malta Café:
- London Porter
- Export Stout
- Brown Ale
- Amber Ale
- Imperial Stout
Uso recomendado:
Hasta un 10%
Ficha técnica
- Peso
- 25kg
- Color (EBC)
- 400-700
- _amaz_country_origin
- France
- Tipo de malta / cereal
- Malta tostada
- new
- Convencional
Francés
