Malt Caramel Pilsen - Malteries Soufflet 25kg

Le malt caramel pilsen est un malt caramélisé très léger qui apporte une belle teinte dorée (20 à 30 EBC) à vos bières blondes. Il se distingue par ses arômes doux et équilibrés, une mousse crémeuse, une saveur maltée légèrement sucrée, et de délicates notes de caramel biscuité. Ce malt améliore également le moelleux de la bière tout en conservant un subtil goût de céréales et de graines.

Équivalent au malt Carahell®, il offre des caractéristiques similaires tout en se différenciant des malts plus foncés par son faible degré de caramélisation. Il convient de noter qu'il ne faut pas le confondre avec le Carapils® de Weyermann, qui a un profil bien distinct. Grâce à sa douceur et sa légèreté, le malt caramel pilsen peut être utilisé à des taux relativement élevés, entre 10 et 30 %, pour rehausser la saveur et la couleur des bières légères, comme les blonde ales épicées ou d'autres styles nécessitant une touche subtile de caractère malté.