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UN PROJET ?
La maîtrise de la température est le cœur pulsant de votre fermentation.
Une défaillance sur un régulateur, une sonde endommagée ou une électrovanne bloquée en pleine fermentation peut rapidement compromettre la qualité d'un brassin ou paralyser votre chaîne de production.
Que vous cherchiez une pièce de rechange en urgence pour maintenir la continuité de votre service, ou que vous souhaitiez concevoir votre propre système de thermorégulation sur-mesure, découvrez notre gamme complète d'accessoires, régulateurs et pièces détachées de gestion thermique pour brasseries.
1. Maintenance et continuité de production : Remplacez sans interrompre vos brassins
En brasserie professionnelle, chaque composant de régulation doit pouvoir être remplacé rapidement pour éviter toute dérive thermique prolongée :
- Régulateurs et contrôleurs de secours : Conservez un thermostat autonome (comme le classique Inkbird ITC-308) dans votre atelier. Prêt à brancher, il permet de prendre le relais immédiatement en cas de panne sur une centrale ou une armoire électrique de cave.
- Composants et modules d'écosystèmes (Brewtools FCS...) : Remplacez ou ajoutez des éléments spécifiques à vos installations existantes, tels que les écrans d'affichage tactile 5" Wi-Fi/Bluetooth, les contrôleurs d'électrovannes ou les sondes de température PT100/PT1000.
- Sondes et doigts de gant : Garantissez une lecture précise en remplaçant les capteurs fatigués ou oxydés qui risquent d'envoyer de fausses consignes à votre groupe froid.
2. Concevoir votre système de régulation sur-mesure (Do It Yourself Pro)
Pour équiper des cuves non chemisées, optimiser de petites capacités ou créer un réseau de régulation modulaire, plusieurs équipements sanitaires et électroniques s'adaptent à vos besoins :
- Régulation intelligente et connectée (RAPT, Inkbird) : Pilotez vos consignes de température à distance via Wi-Fi ou Bluetooth. Les contrôleurs RAPT permettent de programmer des profils de fermentation complexes et de suivre les courbes de température en temps réel sur tableau de bord Cloud.
- Résistances chauffantes d'immersion Tri-Clamp (ex: Warming Wizard Wand TC 2") : Idéales pour assurer les montées en température (diacetyl rest, fermentations hautes Kveik/Saison) sur des fermenteurs inox. Leur montage sur bride TC 2" garantit une étanchéité sanitaire parfaite et un nettoyage CIP simplifié.
- Serpentins de refroidissement d'immersion (ex: Serpentin TC 4") : Conçus pour s'insérer directement par le haut du dôme via une bride Tri-Clamp 4". Ils permettent de faire circuler l'eau glycolée au cœur du moût sur des cuves dépourvues de double chemise de refroidissement.
3. Tableau de synthèse : Les pièces clés de votre chaîne de thermorégulation
| Type de Composant | Exemple d'Équipement | Usage Principal & Bénéfice Brasserie |
|---|---|---|
| Régulateur Plug & Play | Inkbird ITC-308 Dual Relay | Solution de secours immédiate, pilotage simple de ceinture chauffante ou d'électrovanne. |
| Régulateur Connecté / Cloud | Contrôleur RAPT Wi-Fi | Programmation de profils de température, suivi graphique à distance, traçabilité des lots. |
| Chauffage d'immersion Inox | Résistance Warming Wizard Wand TC 2" (500W) | Maintien et augmentation de température dans le moût avec raccordement sanitaire étanche. |
| Refroidissement d'immersion | Serpentin refroidisseur inox TC 4" | Echangeur thermique interne pour cuves et fermenteurs simples sans chemise de froid. |
| Module Réseau & Automatisation | Brewtools Display Module FCS 5" | Unité centrale d'affichage et de contrôle CAN-bus pour la gestion avancée des installations Brewtools. |
L'avis de l'équipe technique Rolling Beers
Constituez votre kit de secours thermique dans l'atelier ! Une panne de sonde de température ou un relais de régulation grillé sur le canal d'une cuve est une mésaventure qui arrive toujours au pire moment. Nous vous recommandons de toujours conserver dans votre brasserie un thermostat de secours (type Inkbird ou RAPT), deux sondes PT100/PT1000 de rechange et quelques joints Tri-Clamp de diamètre adapté (TC 2" ou 4"). En cas de pépin mécanique ou électronique, vous pourrez réagir en moins de 5 minutes et sauver la température de consigne de votre fermenteur !