WHC Banana Split 500g

Banana split Hefeweizen

La levure Banana Split Hefeweizen révolutionne le brassage pour tous ceux qui aspirent à créer des bières de blé exceptionnelles. Issue de la célèbre souche Weihenstephan, elle se distingue par son absence de diastase.

Banana Split génère un niveau exceptionnel, mais contrôlé, d’acétate d’isoamyle, le composé à l’origine de cette savoureuse saveur de banane caractéristique des Hefeweizen. Cet arôme est merveilleusement contrebalancé par des nuances très discrètes de pomme, de clou de girofle et de prune.

Plongez dans ce magnifique ballet d’arômes fruités et épicés qui virevolte sur votre palais, offrant ainsi une expérience gustative singulière.

Pour ceux qui désirent intensifier la saveur de la banane, il suffit de monter les températures de fermentation.
Ne vous limitez pas à faire une simple “blanche”, distinguez-vous avec Banana Split.

Caractéristiques :

• Floculation : Basse à moyenne
• Atténuation : 73 à 80%
• Température de fermentation : 19 à 24°C
• Tolérance à l'alcool : 12%

Alternatives possibles :

WB-06, Munich Classic, Wyeast 3068