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WLP800 Pilsner Lager BIO
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BrewLine CLASSIC LAGER 500G DDM 27/02/26
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Description
DDM (Date de Durabilité Minimale) : 27 Février 2026
La DDM indique que le fabricant garantit un produit à 100 % de ses qualités jusqu’à cette date. Après, il reste consommable ou utilisable, mais peut progressivement perdre certaines de ses propriétés organoleptiques.
Classic Lager est la souche idéale pour des bières au goût inégalé.
Equivalente de la W34/70, elle dispose d'une excellente floculation. Au delà d'une fermentation rapide (de 12 à 15°C), elle tolère l'alcool jusqu'à 11 %.
Cette souche Brewline sera parfaite pour brasser des Helles, Pilsner et autre India Pale Lager.
Voir notre article : Levures pro, prix doux : Brewline & Essential à la loupe
Voir plus
Levure BrewLine - Classic Lager 500g
DDM (Date de Durabilité Minimale) : 27 Février 2026
La DDM indique que le fabricant garantit un produit à 100 % de ses qualités jusqu’à cette date. Après, il reste consommable ou utilisable, mais peut progressivement perdre certaines de ses propriétés organoleptiques.
Cette souche est la levure Lager par excellence. Clean et neutre, elle fera parfaitement briller les malts ou les houblons, en fonction de l'équilibre choisi par le brasseur.
Si sa plage de fermentation idéale se situe entre 12°C et 15°C, elleest une excellente candidate à la fermentation sous pression et pourra supporter 20°C.
Dérivée de la célèbre brasserie Weihenstephan, elle est idéale pour élaborer des Lagers de style bavarois ou des German Pils.
Véritable incontournable, elle convient parfaitement à la production de Helles, Pilsner, Schwarzbier, Bock, India Pale Lager et Doppelbock.
Cette souche présente une floculation remarquable ainsi qu'une excellente tolérance à l'alcool.
Caractéristiques :
- Floculation : Élevée
- Plage de fermentation : 12°C-15°C
- Atténuation finale : 80 - 82 %
- Tolérance à l'alcool (%vol) : 11 %
- Production de diacétyle : Faible
- Cinétique fermentaire : Rapide (5 jours*)
- Dosage recommandé : 80 - 120 g/hL
Fiche technique
- Température de fermentation
- 10-18°C
- Poids
- 500g
- Souche
- Lagers
- Floculation
- Haute
- Arome
- Neutre
- Atténuation
- 80-82%
- Tolérance à l'alcool
- 11%
- Type de levure
- Fermentation Basse
- Breuvage
- Bière
- Diastasique
- Non
- Type de bière
- Autre Lager
Lagers Allemandes
Lagers Tchèques - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- France
- _Format de levure
- 500g
- Agriculture
- Conventionnel
Français
